在某些细胞类型中，高尔基复合体常被认为参与脂质和/或脂蛋白的运输和分泌。最著名的例子是大鼠肝细胞的高尔基复合体，电子显微镜观察者长期以来已经注意到偶尔出现的电子密度高的“颗粒”（直径80-100纳米）（图150，图1）。

Fig. 1. Numerous electron-dense granules, representing very low-density lipoproteins, are seen in Golgi vacuoles (arrows). From a normal suckling rat hepatocyte. X 29000

图1。在正常哺乳期大鼠肝细胞中，可以看到许多电子密度颗粒，代表着非常低密度脂蛋白，它们存在于高尔基液泡中（箭头指示）。放大倍数为29000倍。

在动物（如兔子）中，脂质饱和时会出现电子透亮的“颗粒”，而不是电子密度高的颗粒。现在清楚的是，这种颗粒（无论是电子透亮还是电子密度高）包括非常低密度脂蛋白。这种非常低密度脂蛋白的电子密度差异似乎反映了脂质摄入和脂蛋白中饱和和不饱和脂肪酸含量之间的差异。尽管关于脂蛋白合成步骤发生的具体位置存在争议，但大部分证据表明合成发生在内质网中。

在接受皮质醇处理的兔子肝脏中（图150，图2），Mahley等人（1968年）发现，在两天内，典型的高尔基复合体非常罕见或难以找到，但在四到六天内，含有电子透亮颗粒的高尔基复合体数量显著增加。根据他们的观察和对文献的综述，他们得出以下结论：（1）在肝细胞高尔基复合体内或附近出现脂质体，表明非常低密度脂蛋白合成和/或分泌受到一定程度的损害，如果不得到逆转，可能导致脂质体的广泛积累和脂肪肝的发展；（2）典型高尔基复合体的消失，或者没有任何脂质颗粒的高尔基复合体的消失，表明非常低密度脂蛋白合成和/或分泌受到重大或长时间的阻滞。

Fig. 2., Numerous electron-lucent particles, representing very low-density lipoproteins, are seen in Golgi vacuoles (arrows). From a cortisone-treated rabbit hepatocyte. X 52000

图2。在皮质酮处理的兔子肝细胞中，可以看到许多电子亮颗粒，代表着非常低密度脂蛋白，它们存在于高尔基液泡中（箭头指示）。放大倍数为52000倍。

Fig. I. Chondrocyte from articular cartilage of a rabbit after the injection of corn oil into the joint. Electron-dense lipidic droplets are seen within Golgi vacuoles (arrow). Similar but larger electron-dense lipid droplets found in the cytoplasm are illustrated in Plate 4Î2. X 27000 {From Mehta and Ghadially, 1973) Fig. 2. Chondrocyte from articular cartilage of a rabbit after the injection of autologous lipid into the joint, showing a large round electron-lucent lipid droplet (L). The contents of the dilated Golgi complex (G) are remarkably electron lucent and resemble the lipid droplet in the cytoplasm. X 31000 (From Ghadially, Mehta and Kirkaldy- Willis, 1970)

图1 从注射玉米油进入关节后的兔关节软骨中的软骨细胞。在高尔基泡中可见电子密度高的脂滴（箭头）。X 27000倍放大（来源：Mehta和Ghadially，1973年）。

图2从注射自体脂肪进入关节后的兔关节软骨中的软骨细胞，显示一个大而圆的脂滴（L）。扩张的高尔基复合体（G）类似于细胞质中的脂滴。X 31000倍放大（来源：Ghadially、Mehta和Kirkaldy-Willis，1970年）。